Petites Bouchées de Rêve



Déroulement de l’atelier :


1 classe divisée en deux groupes, en alternance chaque semaine a composé textes et poèmes que vous dégusterez au gré de votre appétit, en plat de résistance, des recettes de l’amour fou à la cuisine de la haine, des conversations de table parfois pimentées aux états d’âme poétique d’une poubelle, l’histoire du Petit Chaperon Rouge en cinq versions quelquefois bien décapantes et un huis-clos dans un frigo.


En mignardises, la liste des expressions françaises rattachées à la nourriture , longue comme un jour sans pain.
Conférences, sorties, visites, travaux pratiques ont nourri l’imagination des élèves tout au long de l’année :
Visites : deux hôtels restaurants 4 étoiles d’Avignon, la Mirande et l’Europe.
Visites des chambres et du restaurant de l’Hôtel de l’Europe.


Préparation et dégustation du dessert phare de la Mirande : " la soupe aux fraises des bois ", entretiens avec la responsable des relations publiques de la Mirande.


A l’institut ISEMA : séance de dégustation et approche de l’analyse sensorielle.
Exposition des différentes céréales et projection vidéo.


Conférences sur le processus de fabrication alimentaire et naissance d’un produit, la nourriture et le sacré.
Tests de goût à la cantine du lycée.

Miss Savornin and Miss Boussarie

Extraits de "Petites bouchées de rêve"